Sopa de los cinco elementos (raíces)
Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos
La versión de raíces de la sopa insignia: daikon, zanahoria, batata, hongos y verdes — cinco colores desde abajo de la tierra.
Ingredientes
- 1/2 daikon, en cubos (blanco/Metal)
- 1 zanahoria, en rodajas (rojo/Fuego)
- 1/2 batata, en cubos (amarillo/Tierra)
- 4 hongos oscuros (negro/Agua)
- 1 puñado de hojas verdes (verde/Madera)
- 6 tazas de agua
- Sal y condimento de hongos
- Un hilo de aceite de sésamo
Preparación
- 1 Herví las raíces 12-15 minutos.
- 2 Sumá los hongos 5 minutos.
- 3 Las hojas verdes al final, 1 minuto; condimentá.
- 4 Sésamo y a la mesa: el ciclo completo en un bowl.