Sopa de Tofu Budista
Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos
En medicina china se asocia a hipertensión, colesterol, edema, sobrepeso. Tonifica el Bazo y el sistema digestivo. Armoniza el centro digestivo.
Ingredientes
- 300g de tofu firme
- 100g de champiñones
- 1 zanahoria
- 100g de espinaca
- Caldo de verduras, jengibre, soja suave
Preparación
- 1 Cortar tofu y verduras en trozos medianos.
- 2 Llevar el caldo a ebullición con el jengibre.
- 3 Agregar zanahoria y champiñones, cocinar 10 minutos.
- 4 Añadir tofu y espinaca, cocinar 3 minutos más.
- 5 Sazonar y servir caliente.