Sopa de Bok Choy con Miso

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 15 minutos

Ideal para cuando aparece inmunidad baja, masas, exceso de humedad. Mueve la energía y la Sangre. Drena la humedad.

Ingredientes

• 200g de bok choy o berros
• 2 cucharadas de miso blanco
• 1 trozo de tofu sedoso
• 1 cebollita de verdeo
• 600ml de dashi o caldo suave

Preparación

1. Calentar el caldo sin hervir.
2. Disolver el miso en 2 cucharadas del caldo caliente.
3. Agregar el bok choy y cocinar 2 minutos.
4. Incorporar el miso disuelto y el tofu.
5. Servir con cebollita picada.