Sopa de papa y puerro
Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos
El clásico francés en versión de diario: puerro fundido, papa cremosa, licuado sedoso.
Ingredientes
- 2 puerros, en rodajas (lo blanco y verde claro)
- 2 papas, en cubos
- 1 cda de manteca o aceite
- 4 tazas de caldo
- Sal, pimienta y ciboulette
Preparación
- 1 Sofreí los puerros en la manteca 4-5 minutos sin que doren.
- 2 Sumá las papas y el caldo; cociná 15 minutos.
- 3 Licuá hasta que quede sedosa, salpimentá.
- 4 Terminá con ciboulette.