Salteado de Verduras con Pollo y Cúrcuma
Carnes, aves y pescados · Porciones: 2 · 30 minutos · Estación: primavera
En medicina china se asocia a aliviar el estancamiento de qi hepático, reducir la irritabilidad y promover la fluidez del qi. Mover Qi. Armonizar el Hígado. Precaución: evitar en caso de calor excesivo o inflamación aguda.
Ingredientes
- 200g pechuga de pollo en tiras
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cebolla mediana en juliana
- 1 pimiento rojo en tiras
- 100g de brotes de soja
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1 Calentar el aceite de sésamo en un wok a fuego alto.
- 2 Saltear el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes.
- 3 Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado.
- 4 Añadir el pimiento rojo y los brotes de soja, saltear 2 minutos.
- 5 Incorporar la cúrcuma, la salsa de soja, sal y pimienta. Mezclar bien y servir caliente.