Ajo en la medicina china
Sabor Picante
Naturaleza Caliente
Órganos Bazo · Estómago · Pulmón
Acción Calienta, Mueve la Sangre
De naturaleza caliente, ajo calienta con fuerza. La dietética china lo reserva para cuadros de frío marcado y recomienda moderarlo cuando hay signos de calor (sed, irritabilidad, boca seca).
Su sabor picante — dispersa, moviliza el Qi y abre la superficie; se asocia al Pulmón.
Recetas que usan ajo (140)
- Salteado de brotes de soja 5 minutos
- Mejillones al vapor 5 minutos (más limpieza)
- Espárragos al vapor con ajo 5 minutos
- Salteado básico de verduras 5 minutos
- Ensalada tibia de garbanzos 10 minutos
- Ensalada de rúcula con vinagreta de soja 10 minutos
- Verduras chinas salteadas con ajo 10 minutos
- Dúo de zanahoria y daikon 10 minutos
- Zanahorias salteadas con almendras 10 minutos