Gelatina de Goji y Pera con Miel

Dulces y postres · Porciones: 2-3 · 30 minutos · Estación: otoño

Ideal para cuando aparece nutrir el yin del hígado, aliviar la sequedad ocular y calmar la irritabilidad. Nutrir Yin. Humectar Sequedad. Precaución: evitar en casos de exceso de Humedad o Flema, o si hay diarrea.

Ingredientes

• 2 peras grandes
• 30g bayas de goji
• 20g miel
• 10g agar-agar en polvo
• 500ml agua

Preparación

1. 1 Pelar y cortar las peras en cubos pequeños. Cocer en agua a fuego medio 10 minutos.
2. 2 Agregar las bayas de goji y cocer 5 minutos más. Retirar del fuego y endulzar con miel.
3. 3 Disolver el agar-agar en un poco de agua fría, agregar a la mezcla caliente y revolver. Verter en moldes y refrigerar 2 horas hasta que cuaje.