Bolitas de Mijo y Crisantemo

Varios y métodos · Porciones: 1-2 · 30 minutos · Estación: primavera

Pensada para acompañar calmar el fuego de hígado, aliviar irritabilidad, ojos rojos y dolor de cabeza. Limpiar Calor. Nutrir Yin. Precaución: evitar en caso de deficiencia de Bazo con diarrea o frío digestivo.

Ingredientes

• 100g mijo cocido
• 30g flores de crisantemo secas (infusión)
• 20g almidón de maíz
• 10g miel
• 1 cucharada de aceite de coco

Preparación

1. Preparar infusión de crisantemo con 100ml de agua caliente, dejar reposar 10 minutos y colar.
2. Mezclar el mijo cocido con el almidón de maíz, la miel y 2 cucharadas de la infusión de crisantemo.
3. Formar bolitas del tamaño de una nuez.
4. Calentar el aceite de coco en una sartén y dorar las bolitas a fuego medio durante 5 minutos, girándolas.
5. Dejar enfriar y servir como snack.