Brócoli rabe con fideos
Arroces, fideos y granos · Porciones: 1-2 · 35 minutos
El clásico italiano del sur: rabe amargo, ajo, aceite y fideos, todo en la misma olla.
Ingredientes
- 1 atado de brócoli rabe, en trozos
- 150 g de fideos cortos
- 3 cdas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, laminados
- Ají en escamas a gusto
- Sal y queso rallado opcional
Preparación
- 1 Herví los fideos; a los 5 minutos sumá el rabe a la misma agua y terminá la cocción juntos.
- 2 Escurrí reservando 1/2 taza del agua.
- 3 Dorá el ajo con el ají en el aceite; sumá fideos, rabe y el agua reservada.
- 4 Salteá 2 minutos, salá y serví con queso si va.