Sopa de fideos de mung con hongos

Sopas y caldos · Porciones: 1 · 30 minutos

Vermicelli de mung con shiitake y jengibre: la tercera vía de esta sopa — más oscura, más umami.

Ingredientes

• 80 g de fideos de mung, remojados
• 6 shiitake, en láminas
• 3 rodajas de jengibre
• 4 tazas de caldo
• 1 cda de salsa de soja
• 1 cebolla de verdeo, picada
• Un hilo de aceite de sésamo

Preparación

1. 1 Herví los shiitake y el jengibre en el caldo 8 minutos.
2. 2 Sumá los fideos escurridos 2-3 minutos.
3. 3 Condimentá con la soja; terminá con verdeo y sésamo.