Sopa de Crisantemo y Almejas
Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos · Estación: primavera
Ideal para cuando aparece apagar el fuego de hígado, aliviar la irritabilidad, el dolor de cabeza y la sequedad ocular. Limpiar Calor. Nutrir Yin. Precaución: evitar en caso de deficiencia de bazo con heces blandas o frío interno.
Ingredientes
- 200g almejas frescas
- 10g crisantemo seco
- 3 rodajas de jengibre
- 1 cebolla de verdeo
- sal al gusto
Preparación
- 1 Lavar las almejas en agua con sal para que suelten arena.
- 2 Hervir 1 litro de agua, agregar jengibre y crisantemo, cocinar 5 minutos.
- 3 Agregar las almejas y cocinar hasta que se abran. Sazonar con sal y cebolla picada.