Sopa cremosa de diente de león
Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos
El amargo del diente de león domado con papa y ajo en una crema verde: sopa depurativa que igual conforta.
Ingredientes
- 1 atado de hojas de diente de león, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 papas peladas y hervidas
- 3 tazas de agua o caldo
- 1 cda de aceite
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- 1 Sofreí el ajo en el aceite 1 minuto; sumá las hojas y cocinalas 2-3 minutos.
- 2 Agregá las papas hervidas en trozos y el caldo; herví 8-10 minutos.
- 3 Licuá hasta que quede una crema lisa.
- 4 Salpimentá y servila caliente.