Sopa de brotes de soja
Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos
El caldo coreano de todos los días: brotes de soja, ajo y verdeo en agua que se vuelve sabrosa sola.
Ingredientes
- 3 tazas de brotes de soja
- 4 tazas de agua
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla de verdeo, picada
- Sal a gusto
- Un hilo de aceite de sésamo
- Opcional: ají en escamas
Preparación
- 1 Herví los brotes con el ajo en el agua, tapado, 10-12 minutos.
- 2 Salá y sumá el verdeo.
- 3 Terminá con sésamo (y ají). Se toma caliente, brotes incluidos.