Dulce de Sésamo Negro y Miel

Dulces y postres · Porciones: 2-3 · 30 minutos

Un plato de la dietoterapia china orientado a nutrir el yin de riñón, fortalecer huesos y cabello, y aliviar el estreñimiento por sequedad. Nutrir Yin. Tonificar Sangre. Precaución: evitar en casos de exceso de Humedad o Flema, o diarrea crónica.

Ingredientes

• 100g de semillas de sésamo negro
• 50g de miel
• 30g de azúcar moreno
• 200ml de leche de almendras

Preparación

1. 1 Tostar las semillas de sésamo en una sartén sin aceite hasta que desprendan aroma.
2. 2 Moler las semillas tostadas en un molinillo hasta obtener una pasta fina.
3. 3 Mezclar la pasta de sésamo con la miel, el azúcar moreno y la leche de almendras en una olla.
4. 4 Calentar a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que espese (unos 10 minutos).
5. 5 Verter en moldes individuales y dejar enfriar a temperatura ambiente. Refrigerar 2 horas antes de servir.