Berenjena con arvejas planas

Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Berenjena sedosa y snow peas crocantes al wok: dos texturas opuestas unidas por ajo y soja.

Ingredientes

• 1 berenjena, en bastones
• 1 taza de arvejas planas (snow peas)
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 cdas de aceite
• 1 cda de salsa de soja
• 1 cdita de azúcar
• Un chorrito de vino de cocina

Preparación

1. 1 Salá la berenjena 5 minutos, secala y dorala en el aceite 5 minutos; reservá.
2. 2 Salteá las snow peas con el ajo 1-2 minutos.
3. 3 Volvé la berenjena con la soja, el azúcar y el vino; mezclá 1 minuto.
4. 4 Serví con arroz.