Sopa de Cebada y Calabaza con Jengibre
Carnes, aves y pescados · Porciones: 2 · 40 minutos
En medicina china se asocia a drenar humedad y fortalecer el bazo en casos de pesadez, digestiones lentas y heces blandas. Tonificar Qi. Drenar Humedad. Precaución: evitar en casos de calor interno severo o embarazo.
Ingredientes
- 100g cebada perlada
- 200g calabaza
- 10g jengibre fresco
- 1 litro agua
- sal al gusto
Preparación
- 1 Lavar la cebada y remojar 30 minutos.
- 2 Pelar y cortar la calabaza en cubos; rallar el jengibre.
- 3 Hervir agua, agregar cebada, calabaza y jengibre. Cocinar a fuego lento 30 minutos hasta que la cebada esté tierna. Sazonar con sal.