Langostinos sobre escarola tibia

Carnes, aves y pescados · Porciones: 1 · 20 minutos

Langostinos dorados al ajo sobre escarola apenas caída: amargo suave abajo, dulzor de mar arriba.

Ingredientes

• 8-10 langostinos, limpios
• 3-4 hojas grandes de escarola, en tiras
• 2 dientes de ajo, laminados
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal y ají en escamas
• Jugo de 1/2 limón

Preparación

1. 1 Dorá el ajo en el aceite; sumá los langostinos y cocinalos 1-2 minutos por lado.
2. 2 Retiralos y caé la escarola en la misma sartén, 1-2 minutos.
3. 3 Serví los langostinos sobre la escarola con limón exprimido.