Ensalada de Pepino y Alga Wakame
Un plato de la dietoterapia china orientado a calmar el fuego cardíaco, aliviar la sed y la irritabilidad. Limpiar Calor. Drenar Humedad. Precaución: evitar en casos de deficiencia de Yang de Bazo o digestión débil.
Ingredientes
- 1 pepino grande
- 30g alga wakame seca
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas al gusto
Preparación
- Remojar el alga wakame en agua fría durante 10 minutos hasta que se hidrate. Escurrir y cortar en trozos pequeños.
- Lavar el pepino, cortar en rodajas finas o en tiras.
- Mezclar el vinagre de arroz, la salsa de soja y el aceite de sésamo en un bol pequeño.
- Combinar el pepino y el alga wakame en un bol grande. Verter el aliño y mezclar bien.
- Espolvorear con semillas de sésamo tostadas y servir frío.