Ensalada de choclo de verano

Verduras y ensaladas · Porciones: 2 · 10 minutos

Choclo apenas hervido, cherry y albahaca con limón: la ensalada que huele a enero.

Ingredientes

• 4 choclos
• 1 taza de tomates cherry, en cuartos
• 2 cebollas de verdeo, picadas
• 1/4 taza de albahaca o cilantro, en tiras finas
• 2 cdas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. 1 Herví los choclos 5-6 minutos, dejalos entibiar y desgranalos con un cuchillo.
2. 2 Mezclá los granos con los cherry, el verdeo y la albahaca.
3. 3 Aliñá con el aceite, el limón, sal y pimienta. Mejor tibia que helada.