Bolitas de Sésamo y Jengibre
Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos
En medicina china se asocia a ayuda a mover el qi del hígado estancado, alivia la irritabilidad y la distensión en costillas. Mover Qi. Dispersar Frío. Precaución: evitar en casos de calor interno o inflamación aguda.
Ingredientes
- 100g semillas de sésamo negro
- 50g azúcar moreno
- 1 cucharada jengibre rallado
- 2 cucharadas agua
Preparación
- 1 Tostar las semillas de sésamo en una sartén sin aceite hasta que desprendan aroma.
- 2 Moler las semillas tostadas en un mortero o procesador hasta obtener un polvo grueso.
- 3 Calentar el azúcar moreno con el agua y el jengibre rallado hasta que se disuelva y forme un almíbar.
- 4 Mezclar el sésamo molido con el almíbar y formar bolitas del tamaño de una nuez.
- 5 Dejar enfriar y servir.