Sopa de Jengibre y Dátil chino con Raíz de Angélica
Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 40 minutos · Estación: invierno
Un plato de la dietoterapia china orientado a estasis de sangre con dolor fijo, menstruación irregular y sensación de frío. Mover Sangre. Dispersar Frío. Precaución: no consumir en caso de calor excesivo o embarazo.
Ingredientes
- 15g raíz de angélica (Dang Gui)
- 30g jengibre fresco en rodajas
- 10 dátiles rojos (dátil chino)
- 500ml agua
Preparación
- 1 Lavar y cortar el jengibre en rodajas finas.
- 2 En una olla, agregar agua, jengibre, dátiles y raíz de angélica.
- 3 Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
- 4 Colar y servir caliente.