Omelette de tomate y durazno

Desayunos y cereales · Porciones: 1 · 20 minutos

Huevo, tomate jugoso y durazno: el omelette agridulce que sorprende a la mesa. Un toque de azúcar redondea el tomate, como se hace en China.

Ingredientes

• 3 huevos, batidos
• 1 tomate, en trozos
• 1/2 durazno, en cubos
• 1 cdita de sal
• 1/2 cdita de azúcar
• 1 cdita de condimento de hongos
• 2 cdas de aceite de oliva
• Un chorrito de vino de cocina

Preparación

1. 1 Salteá el tomate y el durazno en la mitad del aceite 2 minutos con el azúcar; reservá.
2. 2 Calentá el resto del aceite y volcá los huevos con la sal y el condimento.
3. 3 Cuando empiecen a cuajar, distribuí la mezcla de tomate y durazno encima.
4. 4 Doblá, dale 1 minuto más con el chorrito de vino y serví.