Estofado de Hígado de Cerdo con Dátiles Rojos
Carnes, aves y pescados · Porciones: 2 · 45 minutos
Ideal para cuando aparece nutrir la sangre del hígado, aliviar mareos y visión borrosa por deficiencia sanguínea. Tonificar Sangre. Nutrir Hígado. Precaución: evitar en casos de Calor Húmedo en Hígado o hiperlipidemia.
Ingredientes
- 250g hígado de cerdo
- 10 dátiles rojos (jujubes)
- 3 rodajas de jengibre
- 1 cucharada de vino de cocinar
- sal al gusto
Preparación
- 1 Cortar el hígado en láminas y remojar en agua con vino de cocinar 15 min.
- 2 En una olla, hervir 500 ml de agua con jengibre y dátiles rojos.
- 3 Agregar el hígado escurrido y cocinar a fuego lento 10 min.
- 4 Sazonar con sal y servir caliente.