Estofado de Hígado de Cerdo con Dátiles Rojos

Carnes, aves y pescados · Porciones: 2 · 45 minutos

Ideal para cuando aparece nutrir la sangre del hígado, aliviar mareos y visión borrosa por deficiencia sanguínea. Tonificar Sangre. Nutrir Hígado. Precaución: evitar en casos de Calor Húmedo en Hígado o hiperlipidemia.

Ingredientes

• 250g hígado de cerdo
• 10 dátiles rojos (jujubes)
• 3 rodajas de jengibre
• 1 cucharada de vino de cocinar
• sal al gusto

Preparación

1. Cortar el hígado en láminas y remojar en agua con vino de cocinar 15 min.
2. En una olla, hervir 500 ml de agua con jengibre y dátiles rojos.
3. Agregar el hígado escurrido y cocinar a fuego lento 10 min.
4. Sazonar con sal y servir caliente.