Ensalada de rúcula y aguacate con limón

Varios y métodos · Porciones: 1-2 porciones · 5 minutos · Estación: verano

La rúcula tiene un toque picante suave que estimula la digestión. El aguacate es cremoso y rico en grasas saludables que el cuerpo absorbe fácilmente. Juntos hacen una ensalada que es lo opuesto a un plato insustancial: es sustanciosa, sabrosa, y sin culpas.

Ingredientes

• 50 g Rúcula fresca
• 1 unidad Aguacate maduro (cortado en gajos)
• 1 unidad Limón fresco
• 1,5 cdas Aceite de oliva
• a gusto Sal marina

Preparación

1. 1 Coloca la rúcula fresca en un bol o plato.
2. 2 Corta el aguacate por la mitad, saca el carozo, y corta cada mitad en gajos. Colócalos sobre la rúcula.
3. 3 En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón recién exprimido con el aceite de oliva.
4. 4 Vierte el aliño sobre la ensalada.
5. 5 Esparce un poco de sal marina.
6. 6 Revuelve suavemente para que todo se distribuya de manera pareja.
7. 7 Sirve de inmediato.