Bolitas de Sésamo y Crisantemo
Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos · Estación: primavera
Un plato de la dietoterapia china orientado a calmar la irritabilidad, aliviar dolores de cabeza y visión borrosa por ascenso de yang hepático. Calmar el Hígado y apagar el Fuego. Nutrir el Yin del Hígado. Precaución: evitar en casos de deficiencia de Yang de Bazo o diarrea crónica.
Ingredientes
- 100g de sésamo negro molido
- 30g de crisantemo seco (infusión reducida)
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de coco
Preparación
- 1 Preparar infusión de crisantemo con 100ml de agua caliente, dejar reposar 10 min y colar. Reducir a fuego lento hasta obtener 2 cucharadas de líquido concentrado.
- 2 Mezclar el sésamo molido con la infusión reducida, la miel y el aceite de coco hasta formar una pasta homogénea.
- 3 Formar bolitas pequeñas (del tamaño de una nuez) y refrigerar 10 minutos antes de consumir.