Dulce de Boniato y Jengibre
Dulces y postres · Porciones: 2-3 · 30 minutos
Un plato de la dietoterapia china orientado a fortalece el bazo y tonifica el qi, ideal para fatiga, digestiones lentas y heces blandas. Tonificar Qi. Calentar el Centro. Precaución: evitar en casos de calor interno o infecciones con fiebre.
Ingredientes
- 1 boniato grande (unos 300g)
- 2 rodajas de jengibre fresco
- 1 cucharada de azúcar moreno o panela
- 500 ml de agua
Preparación
- 1 Pelar el boniato y cortarlo en cubos pequeños.
- 2 Poner el agua a hervir con el jengibre y el azúcar.
- 3 Agregar el boniato y cocinar a fuego medio hasta que esté blando (unos 20 minutos).
- 4 Servir caliente como postre o merienda.