Dulce de Frijol Rojo y Tapioca
Dulces y postres · Porciones: 2-3 · 30 minutos
Pensada para acompañar fortalece el bazo y ayuda a reducir la humedad, ideal para digestiones lentas y sensación de pesadez. Tonificar Qi. Drenar Humedad. Precaución: evitar en casos de calor húmedo o exceso de flema-calor.
Ingredientes
- 100g de frijol rojo (adzuki)
- 50g de tapioca (perlas)
- 30g de azúcar moreno
- 1 litro de agua
Preparación
- 1 Remojar los frijoles rojos en agua fría durante 4 horas o toda la noche.
- 2 Cocer los frijoles en 1 litro de agua hasta que estén tiernos (unos 30 minutos).
- 3 Añadir la tapioca y cocinar 15 minutos más, removiendo ocasionalmente.
- 4 Agregar el azúcar moreno y mezclar hasta disolver. Servir tibio.