Congee de las Ocho Joyas
Un plato de la dietoterapia china orientado a deficiencia de energía y sangre, calor de verano, humedad. Fortalece el sistema digestivo. Tonifica la energía vital y la Sangre.
Ingredientes
- 1/2 taza de arroz glutinoso
- 1/2 taza de arroz blanco
- 30g de porotos rojos adzuki
- 30g de maní sin piel
- 20g de bayas goji
- 10 dátiles rojos
- 30g de nueces
- 30g de semillas de loto
- Azúcar de roca al gusto
Preparación
- Remojar porotos adzuki y semillas de loto 2 horas.
- Hervir porotos adzuki 20 minutos en agua.
- Agregar ambos tipos de arroz, maní, nueces y 8 tazas de agua.
- Cocinar a fuego muy bajo 30 minutos revolviendo.
- Agregar goji y dátiles, cocinar 10 minutos más.
- Endulzar con azúcar de roca al gusto.