Cáscara de sandía encurtida
Salsas y encurtidos · Porciones: 1 frasco · 20 minutos (más reposo)
La parte blanca de la sandía en encurtido agridulce con anís estrellado: crocante, perfumado y de cero desperdicio.
Ingredientes
- La cáscara de 1/2 sandía chica (solo lo blanco), en bastones
- 2 cdas de sal
- 3/4 taza de azúcar
- 3/4 taza de vinagre
- 1 anís estrellado
Preparación
- 1 Salá los bastones y dejalos 1 hora; enjuagá y escurrí.
- 2 Herví el vinagre con el azúcar y el anís hasta disolver.
- 3 Volcá el líquido caliente sobre los bastones en un frasco.
- 4 Dejá enfriar y llevá a heladera: a las 24 horas están en su punto. Duran 2 semanas.