Sopa de kabocha

Sopas y caldos · Porciones: 3 · 30 minutos

Crema de zapallo kabocha con manteca y un toque de crema: dulzor de Tierra en cuchara, coronado con verdeo fresco.

Ingredientes

• 1/2 zapallo kabocha, pelado y en cubos
• 2 cditas de sal
• 3 cditas de condimento de hongos
• 2 cdas de manteca
• Un chorrito de crema
• 2 cebollas de verdeo, picadas
• 4 tazas de agua

Preparación

1. 1 Herví el kabocha en el agua con la sal 15 minutos, hasta que esté muy tierno.
2. 2 Licuá con el condimento hasta que quede una crema lisa.
3. 3 Volvé al fuego, incorporá la manteca y la crema; calentá sin hervir.
4. 4 Serví con el verdeo crudo por encima.