Sopa de Ñame y Semillas de Cuscuta
Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 60 minutos · Estación: otoño
Pensada para acompañar nutrir el yin de riñón y aliviar la sequedad, el calor nocturno y la debilidad lumbar. Nutrir Yin. Tonificar Riñón. Precaución: evitar en casos de exceso de Humedad o Flema, o durante infecciones agudas.
Ingredientes
- 200g ñame (pelado y en trozos)
- 30g semillas de cuscuta (en bolsita de té)
- 100g costillas de cerdo (opcional)
- 1.5 litros agua
- sal al gusto
Preparación
- 1 Lavar las costillas y blanquearlas en agua hirviendo 2 minutos. Escurrir.
- 2 Colocar las costillas, el ñame y la bolsita de cuscuta en una olla con agua.
- 3 Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento 45 minutos.
- 4 Retirar la bolsita de cuscuta, sazonar con sal y servir caliente.