Sopa de Miso con Bok Choy y Tofu
Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 15 minutos
En medicina china se asocia a inmunidad baja, exceso de humedad interna. Mueve la energía y la Sangre. Drena la humedad.
Ingredientes
- 200g de bok choy
- 2 cucharadas de miso blanco
- 200g de tofu sedoso
- 1 cebollita de verdeo
- 600ml de dashi o caldo
Preparación
- 1 Calentar el caldo sin hervir.
- 2 Disolver el miso en un poco de caldo caliente.
- 3 Agregar el bok choy y cocinar 2 minutos.
- 4 Incorporar el miso disuelto y el tofu.
- 5 Servir con cebollita.