Papilla de Crisantemo y Almejas para el Fuego de Hígado
Desayunos y cereales · Porciones: 1 · 40 minutos · Estación: primavera
Ideal para cuando aparece calmar el fuego de hígado con síntomas como irritabilidad, dolor de cabeza, ojos rojos y amargor en la boca. Limpiar Calor. Nutrir Yin. Precaución: evitar en caso de deficiencia de bazo con humedad o diarrea. No consumir si hay alergia a mariscos.
Ingredientes
- 100g arroz
- 1 litro agua
- 30g flores de crisantemo secas
- 200g almejas frescas
- 10g jengibre fresco en rodajas
- sal al gusto
Preparación
- 1 Lavar el arroz y ponerlo en una olla con el agua. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- 2 Mientras tanto, lavar las almejas y dejarlas en remojo en agua con sal durante 15 minutos para que suelten la arena. Enjuagar bien.
- 3 Agregar las flores de crisantemo y las rodajas de jengibre al arroz. Cocinar 10 minutos más.
- 4 Añadir las almejas y cocinar hasta que se abran (unos 5 minutos). Sazonar con sal al gusto. Servir caliente.