Omelette de claras con verduras de estación

Desayunos y cereales · Porciones: 1 · 20 minutos

Claras cuajadas con verduras salteadas: liviano de verdad, con el truco de no secarlas de más.

Ingredientes

• 4 claras
• 1 taza de verduras de estación, picadas y salteadas
• 1 cdita de aceite
• Sal, pimienta y ciboulette

Preparación

1. 1 Batí las claras con sal apenas hasta espumar.
2. 2 Volcalas en sartén antiadherente con el aceite a fuego suave.
3. 3 Cuando empiecen a cuajar, sumá las verduras y doblá.
4. 4 Retirá cremoso, no seco; terminá con ciboulette.