Congee simple con jengibre
Desayunos y cereales · Porciones: 2 · 20 minutos (mejor 40 si tenés tiempo)
El congee es el plato médico por excelencia de la cocina china: arroz muy cocido que el Bazo digiere sin esfuerzo. Esta es la base; los toppings son tuyos.
Ingredientes
- 1/2 taza de arroz
- 6 tazas de agua
- 1 cdita de jengibre fresco rallado
- 1 pizca de sal
- Toppings a elección: bayas de goji, porotos negros cocidos, nueces, sobras de verduras o carne
Preparación
- 1 Enjuagá el arroz y ponelo a hervir con el agua y el jengibre.
- 2 Bajá a fuego mínimo y cociná destapado 20-40 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el grano se abra y la sopa espese.
- 3 Salá apenas.
- 4 Serví en bowls y que cada uno corone con sus toppings.