Fuego · tibio

Compota tradicional de pera con azúcar cande

Name: Compota tradicional de pera con azúcar cande
Total time: 20 min
Yield: 1-2
Cuisine: Medicina tradicional china
Ingredients: 2 peras, peladas, en mitades y sin centro; 2-3 trozos de azúcar cande (rock candy); 1/2 taza de agua

Dulces y postres · Porciones: 1-2 · 20 minutos

Pera cocida con azúcar cande (rock candy): el postre-remedio que las abuelas chinas dan para la garganta. Dulzor limpio, vapor perfumado.

Ingredientes

2 peras, peladas, en mitades y sin centro
2-3 trozos de azúcar cande (rock candy)
1/2 taza de agua

Preparación

1 Poné las peras en una ollita con el agua y el azúcar cande.
2 Tapá y cociná a fuego mínimo 15 minutos, hasta que estén translúcidas.
3 Servilas tibias, bañadas con su almíbar.