Budín de banana y arándanos

Dulces y postres · Porciones: 1 budín · 20 minutos (más horno)

El banana bread con arándanos que explotan en la miga: la mejor jubilación para las bananas manchadas.

Ingredientes

• 2 bananas maduras, pisadas
• 2 huevos
• 1/3 taza de aceite
• 3/4 taza de azúcar rubia
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 cdita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 taza de arándanos

Preparación

1. 1 Precalentá el horno a 180 °C y preparé una budinera.
2. 2 Mezclá las bananas con los huevos, el aceite y el azúcar.
3. 3 Sumá los secos sin sobre-mezclar; incorporá los arándanos enharinados.
4. 4 Horneá 45-50 minutos, hasta palillo seco.