Pollo De Huesos Negros 乌鸡

Cada ingrediente tiene un conjunto específico de acciones: esto es lo que Wu Ji hace en el cuerpo, explicado en términos cotidianos y de la MTC

Enfoque terapéutico

En términos prácticos, Wu Ji se utiliza principalmente para apoyar estas áreas de la salud:

salud de la mujer

Recuperación de fatiga

Recuperación posparto

salud menstrual

Acciones en la MTC

En la terminología de la MTC, estas son las acciones terapéuticas específicas que Wu Ji realiza para restaurar el equilibrio en el cuerpo:

Tonifica el hígado y los riñones

Beneficios Qi y Sangre

Elimina el calor por deficiencia

Cómo funcionan estas acciones

Tonifica el Hígado y los Riñones significa Wu Ji fortalece el papel del hígado en almacenar Sangre y el papel de los riñones en almacenar Esencia, las sustancias fundamentales para el crecimiento, la reproducción y el envejecimiento. Esta acción lo hace adecuado para el dolor en la parte baja de la espalda, piernas débiles, infertilidad, tinnitus y encanecimiento prematuro del cabello.

Beneficia el Qi y la Sangre significa que repone directamente tanto la energía vital como la nutrición derivada de la sangre roja. Esto es particularmente importante después del parto, de una cirugía mayor o de una enfermedad prolongada cuando el cuerpo está agotado. Mejora los niveles de energía, calienta las extremidades y restaura un cutis saludable.

Eliminar el Calor por Deficiencia se refiere a su capacidad para enfriar el calor interno de bajo grado que surge cuando los fluidos Yin son demasiado bajos para equilibrar el cuerpo. A diferencia de las hierbas frías que podrían dañar la digestión, Wu Ji nutre suavemente mientras elimina el calor, lo que la hace segura para el consumo crónico en la sensación de vapor óseo y sudores nocturnos.

En la MTC, los síntomas se agrupan en patrones de desarmonía reconocibles. Wu Ji se utiliza para ayudar a corregir estos patrones específicos.

Estas son condiciones donde Wu Ji se usa con frecuencia, pero solo cuando surgen de los patrones específicos que aborda, no en todos los casos

También se usa comúnmente para:

fatiga

Reabastece Qi y Sangre para combatir la fatiga y la debilidad

Sudores nocturnos

Elimina el calor por deficiencia y nutre el yin para detener la sudoración nocturna

Debilidad posparto

Reconstruye el Qi y la sangre perdida durante el parto

Cada ingrediente tiene una temperatura, un sabor y una afinidad inherentes por canales específicos; estas propiedades determinan cómo interactúa con el cuerpo.

Temperatura

Neutro

Sabor

dulce (甘 gān)

Canales que afecta

hígado

riñones

pulmones

Partes utilizadas

Animal — entero (全虫 quán chóng)

Estas son pautas generales de dosificación para Wu Ji: siempre siga la recomendación de su profesional, ya que las dosis varían según la fórmula y su condición individual

Dosificación estándar

Administración oral: cocido, en cantidad adecuada, normalmente se utiliza uno cada vez (aproximadamente 500-1000 g); o en forma de pastillas y polvos, según indicación médica.

Dosificación máxima

无严格上限，但过量食用可能助湿生热，导致腹胀、口苦等。避免食用鸡头、鸡翅、鸡脚。

Notas de dosificación

补益虚损多与补气养血药同炖；产后调养常加黄酒、生姜等温通之品。用于丸剂时，将乌鸡蒸熟干燥后研粉，与其它药末混合制丸。

Preparación

多用于炖汤或煮食，肉与汤同用。制作丸散时，将净乌鸡蒸熟、干燥后研成细粉。

En la MTC, el mismo ingrediente se puede preparar de diferentes maneras para cambiar sus efectos: así es como el procesamiento altera lo que Wu Ji hace

Pollo negro fresco (Xiān Wū Jī)

Método de procesamiento

宰杀后去羽毛及内脏，取肉及骨骼鲜用。

Cómo cambia sus propiedades

保持原有效能，性平味甘，补肝肾、益气血、退虚热作用直接。

Cuándo usar esta forma

日常食疗、炖汤，用于虚劳羸瘦、产后虚弱、血虚调经等。

Polvo de pollo negro seco (Gān Wū Jī Fěn)

Método de procesamiento

净乌鸡蒸熟后干燥，粉碎成细粉。

Cómo cambia sus propiedades

性味不变，便于保存和入丸散，补益作用缓和而持久。

Cuándo usar esta forma

制作乌鸡白凤丸等中成药的原料，或用于需要长期服用的虚损调理。

Pollo negro macerado en vino

Método de procesamiento

净乌鸡用黄酒或白酒浸泡。

Cómo cambia sus propiedades

酒性温行，增强温通血脉、补血活血的作用，尤宜于产后血虚寒凝。

Cuándo usar esta forma

产后血虚、恶露不尽、虚寒腹痛等。

Estos ingredientes se combinan tradicionalmente con Wu Ji para un efecto terapéutico mejorado

Dang Gui

Wu Ji 1 entero (~1000g): Dang Gui 15-30g (en preparaciones de sopa)

Wu Ji proporciona una nutrición sustancial de Sangre y Qi basada en animales, mientras que Dang Gui (Angelica sinensis) activa y armoniza la Sangre, asegurando que fluya suavemente sin estasis. Juntas tonifican la Sangre sin causar estancamiento, ideales para las irregularidades menstruales.

Cuándo usar: Deficiencia de sangre posparto con menstruación escasa o ausente, palidez facial y fatiga, o durante la recuperación de una cirugía ginecológica.

Shu Di Huang

Wu Ji 1 entero (~1000g): Shu Di Huang 15-24g

Ambos nutren profundamente la Sangre del Hígado y el Yin del Riñón. Wu Ji añade la fuerza de la esencia animal mientras que Shu Di Huang (raíz de Rehmannia preparada) refuerza la capacidad de generar médula y Sangre. La pareja es un tónico potente de yin y sangre para deficiencias severas.

Cuándo usar: Para debilidad posterior a la enfermedad, sensación de calor en los huesos, sudoración nocturna y dolor lumbar intenso debido a deficiencia de Yin de Hígado-Riñón.

Huang Qi

Wu Ji 1 entero (~1000g): Huang Qi 30-60g

Huang Qi tonifica poderosamente el Qi del Bazo, mientras que Wu Ji suministra Sangre y Esencia del Riñón. Juntas abordan la deficiencia central de Qi y Sangre que debilita el cuerpo, acelerando la recuperación después del parto o de una enfermedad prolongada.

Cuándo usar: Debilidad general, baja resistencia inmunológica, infecciones frecuentes y mala cicatrización postoperatoria.

Estos ingredientes tienen usos superpuestos: así es como se diferencian

Wu Ji

vs

Shu Di Huang

Ambos tonifican la Sangre y el Yin del Hígado y del Riñón, pero Wu Ji es un tónico animal: es más cálido y sobresale en la generación de Qi así como de Sangre, lo que lo hace un alimento más fuerte para el posparto y la convalecencia. Shu Di Huang es una planta con un efecto nutritivo del Yin más rico y pegajoso que a veces puede causar hinchazón digestiva; es mejor para una deficiencia pura de Yin sin debilidad de Qi.

Wu Ji

vs

Dang Gui

Ambos nutren la Sangre, pero Dang Gui también mueve la Sangre y se utiliza en patrones donde la estasis acompaña a la deficiencia. Wu Ji es un tónico más pesado que construye sustancia sin ninguna acción de movimiento, lo que lo hace más seguro en deficiencias graves sin complicaciones pero menos adecuado cuando la circulación es lenta.

Especies relacionadas y adulteraciones comunes a tener en cuenta al abastecerse Wu Ji

普通白羽鸡或其他品种乌鸡（如旧院黑鸡、略阳乌鸡）有时冒充泰和乌鸡。正品泰和乌鸡必须同时具备前述十大特征，骨、肉、皮均乌黑，而伪品往往黑色较浅或特征不全。可通过观察骨骼颜色、羽毛形态及黑色素含量鉴别。

Contenido educativo: siempre consulte a un proveedor de atención médica calificado o a un practicante de MTC antes de usar cualquier ingrediente.

Clasificación de toxicidad en la farmacopea china clásica para Wu Ji

No tóxico

乌鸡本身无毒，但若证属湿热、积滞或实热者误用，可能助湿生热，加重病情。鸡头、鸡翅、鸡脚等部位传统认为易助火生痰，应避免食用。

Situaciones en las que Wu Ji no debe usarse o requiere precaución adicional

Precaución

脾胃有湿热、积滞者不宜服用。

Precaución

凡实证、邪毒未清者不宜服。

Precaución

肝阳上亢者慎食。

Precaución

避免食用鸡头、鸡翅、鸡脚，以免助火生痰。

Consideraciones importantes para el embarazo, la lactancia y el uso pediátrico

Embarazo

传统用于安胎和产后补虚，一般认为妊娠期适量食用安全。但应避免在湿热、实热证时使用，且不宜过量。

Lactancia

乌鸡传统用于产后催乳和补虚，如乌鸡增乳胶囊等制剂，哺乳期适量食用通常安全，有助于乳汁分泌和母体恢复。

Niños

可作为小儿虚弱的滋补食品，适用于营养不良、发育迟缓、病后体虚等。脾胃湿热或积滞者不宜。用量应根据年龄和体质酌减，一般用半只或适量煮汤食用。

Alimentos y consideraciones dietéticas al tomar Wu Ji

服食乌鸡期间，忌食生冷、油腻及辛辣食物，以免影响滋补效果。避免同时食用鸡头、鸡翅、鸡脚，以防生火助痰。

Características físicas y morfología del animal fuente Wu Ji

El gallo negro (gallina de hueso negro) es un animal de la familia Phasianidae, Gallus gallus domesticus Brisson, que ha sido desplumado y eviscerado. Su cuerpo es corto y pequeño, con cabeza pequeña y cuello corto, posee cresta carnosa, lóbulos de las orejas verdes, ligeramente azul púrpura. Sus plumas son blancas, excepto en las alas, y todas son de tipo plumón; en la cabeza tiene un mechón de pelos finos sobresalientes, y en el mentón junto a las mejillas hay muchos pelos finos y cortos. Las alas son relativamente cortas, con plumas principales divididas, lo que le da un buen vuelo. Tiene patas emplumadas, cinco garras y abundante pelo en los pies. La piel, la carne y los huesos son de color negro. También existen variantes como gallina de hueso negro con plumas negras, gallina de carne blanca y gallina de plumas moteadas. La típica gallina de Taihe posee las “diez grandes” características: cresta densa, penacho en la cabeza, orejas verdes, barba, plumón, patas emplumadas, cinco garras, piel negra, carne negra y huesos negros. Prefiere un ambiente cálido, seco y ventilado, siendo adecuada para cría dispersa en bosques o crianza intensiva.

Dónde se obtiene Wu Ji, cuándo se cosecha o recoge y cómo evaluar la calidad

Temporada de cosecha

全年均可采收，公鸡约180日龄可屠宰，母鸡在停止产蛋后约60天上市。

Regiones principales de cultivo

El condado de Taihe, en la provincia de Jiangxi (Taihe County, Jiangxi Province), es una zona de producción de Dao, y el pollo negro Taihe que se produce allí es de la mejor calidad. Otras áreas como Yanjin en Yunnan, Muchuan en Sichuan y Lueyang en Shaanxi también tienen cría de este tipo de pollo.

Indicadores de calidad

优质乌鸡应具备典型的“十大”特征：丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨。皮、肉、骨均呈深黑色，肌肉结实富有弹性，喙干燥有光泽，眼充满眼窝，角膜有光泽。泰和乌鸡黑色素含量高，肉质细嫩，氨基酸和微量元素丰富。

Pasajes clave de los textos médicos clásicos chinos que describen Wu Ji y sus usos terapéuticos

《本草纲目》：“Pollo de hueso negro, de sabor dulce y naturaleza neutra, no tóxico. Prescribe para tratar la debilidad por deficiencia y emaciación, sed por desgaste, ataque de espíritus malignos con dolor en el corazón y abdomen, hemorragia y flujo vaginal en mujeres, y todo tipo de enfermedades por deficiencia y daño.”

《本草纲目》：“El gallo negro pertenece a la Madera, la gallina negra pertenece al Agua; por lo tanto, son adecuados para el embarazo y el parto.”

《滇南本草》：“补中止渴。” Traducción: “Suplementa el centro y detiene la sed.”

La historia y evolución del uso de Wu Ji en la medicina china a lo largo de los siglos

乌鸡入药历史悠久，李时珍在《本草纲目》中将其分为乌雄鸡、乌雌鸡、黑雌鸡等，并指出“乌骨鸡，又得水木之精气，故虚热者宜之”。因其羽毛洁白而骨肉乌黑，故有“乌鸡白凤”之美称，被誉为“妇科三大圣药”之一。明代龚廷贤《寿世保元》载有乌鸡丸、白凤丹，后经清代御医加减而成乌鸡白凤丸，成为补气养血、调经止带的经典名方。乌鸡不仅是药物，更是药食两用的滋补珍品，在民间广泛用于产后调养和虚损诸证。

Imagen de la hierba