Sopa de pollo y choclo

Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos

La sopa cantonesa de choclo cremoso con pollo desmenuzado y huevo hilado: dulce de maíz, textura de nube.

Ingredientes

• 1 taza de pollo cocido, desmenuzado
• 1 1/2 tazas de choclo cremoso (o desgranado y pisado)
• 4 tazas de caldo
• 1 huevo, batido
• 1 cdita de maicena disuelta
• Sal y pimienta blanca
• Verdeo picado

Preparación

1. 1 Herví el caldo con el choclo 8 minutos.
2. 2 Sumá el pollo y ligá con la maicena disuelta.
3. 3 Volcá el huevo en hilo fino revolviendo.
4. 4 Salpimentá y terminá con verdeo.