Sopa herbal de pollo
Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 30 minutos (mejor 90)
Pollo con dátiles rojos, goji y jengibre a fuego lento: la sopa de hierbas de entrada a la cocina medicinal china.
Ingredientes
- 2 muslos de pollo
- 4 dátiles rojos
- 1 cda de bayas de goji
- 4 rodajas de jengibre
- 6 tazas de agua
- Sal a gusto
- Opcional: 2 rodajas de astrágalo (huang qi)
Preparación
- 1 Poné el pollo en agua fría, herví y espumá.
- 2 Sumá los dátiles, el jengibre (y el astrágalo); cociná a fuego mínimo 25-30 minutos (o hasta 90).
- 3 Agregá el goji los últimos 5 minutos y salá.
- 4 Tomá el caldo caliente y comé el pollo desmenuzado.