Sopa de Pera y Hongo Blanco
Sopas y caldos · Porciones: 1-2 · 60 minutos · Estación: otoño
Ideal para cuando aparece fortalecer el qi del pulmón, aliviar la tos seca y humedecer la garganta. Tonificar Qi. Nutrir Yin. Precaución: evitar en casos de exceso de flema o humedad, o si hay diarrea.
Ingredientes
- 1 pera grande (pelada y sin corazón)
- 10g hongo blanco seco (remojado y desmenuzado)
- 5 dátiles rojos (sin carozo)
- 3g semillas de albaricoque (almendras chinas, opcional)
- 800ml agua
- 1 cucharada de roca de azúcar (o al gusto)
Preparación
- 1 Remojar el hongo blanco en agua fría durante 30 minutos hasta que se ablande, luego desmenuzarlo en trozos pequeños.
- 2 Pelar y cortar la pera en cubos, retirando el corazón.
- 3 En una olla, agregar el hongo blanco, la pera, los dátiles rojos y las semillas de albaricoque con 800ml de agua.
- 4 Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos.
- 5 Agregar el azúcar de roca y revolver hasta disolver. Cocinar 5 minutos más.
- 6 Servir caliente o tibio.