Té pu erh 普洱茶

Cada hierba tiene un conjunto específico de acciones: esto es lo que Pu Er Cha hace en el cuerpo, explicado tanto en términos cotidianos como de la MTC

Enfoque terapéutico

En términos prácticos, Pu Er Cha se utiliza principalmente para apoyar estas áreas de la salud:

Salud Digestiva

Manejo del colesterol

Control de peso

desintoxicación

Acciones en la MTC

En la terminología de la MTC, estas son las acciones terapéuticas específicas que Pu Er Cha realiza para restaurar el equilibrio en el cuerpo:

Limpia el calor y genera fluidos.

Promueve la digestión y resuelve el estancamiento de alimentos.

Reduce la hinchazón y resuelve la toxicidad.

Alivia la toxicidad del alcohol

Despierta el espíritu y agudiza la mente

Erupciones de ventilación

Desciende el Qi y Transforma la Flema

Cómo funcionan estas acciones

'Elimina el calor y genera líquidos' se refiere a la naturaleza fría del té Pu'er, que ayuda a enfriar el cuerpo durante el clima cálido o cuando hay exceso de calor interno. Promueve la producción de líquidos corporales y alivia la sed, lo que lo hace especialmente útil para los patrones de calor del verano con sequedad de boca e irritabilidad.

'Promueve la digestión y disuelve la estasis de los alimentos' es una de las acciones más celebradas de esta hierba. Los textos clásicos la describen como 'la más capaz de transformar las cosas' (最能化物). Es particularmente eficaz para descomponer alimentos grasos, pesados y ricos en carne, por lo que ha sido una bebida básica para las poblaciones en Tíbet y Mongolia que se alimentan principalmente de carne y lácteos. Ayuda al Estómago a hacer descender los alimentos y a resolver la sensación de llenura después de comer.

'"Resuelve toxinas y disipa la turbidez" significa que el té puede abordar acumulaciones tóxicas en el cuerpo, incluidos síntomas como dolor abdominal por Humedad-Calor de Verano (痧气腹痛) y disentería. Sus sabores amargo y astringente ayudan a secar la Humedad y a astringir los intestinos. "Alivia la intoxicación por alcohol" describe su uso tradicional para acelerar la recuperación de la resaca ayudando al Hígado a procesar toxinas. "Despierta la mente" se refiere a su capacidad para contrarrestar la somnolencia y la lentitud mental. "Saca erupciones" significa que puede ayudar a que el sarampión y otras enfermedades eruptivas salgan a la superficie cuando la erupción tarda en aparecer.

En la MTC, los síntomas se agrupan en patrones de desarmonía reconocibles. Pu Er Cha se utiliza para ayudar a corregir estos patrones específicos.

Estas son condiciones donde Pu Er Cha se usa con frecuencia, pero solo cuando surgen de los patrones específicos que aborda, no en todos los casos

También se usa comúnmente para:

Obesidad

Apoya el metabolismo de las grasas y el control del peso

resaca

Indicación clásica para la intoxicación por alcohol

diarrea

Disentería por humedad-calor

dolores de cabeza

Del calor veraniego o del calor del hígado que asciende

Fatiga ocular

Somnolencia y lentitud mental

Diabetes

La investigación moderna sugiere efectos hipoglucémicos

Cada hierba tiene una temperatura inherente, sabor y afinidad por canales específicos; estas propiedades determinan cómo interactúa con el cuerpo

Temperatura

frio

Sabor

Amargo (苦 kǔ), Dulce (甘 gān), Astringente (涩 sè)

Canales que afecta

hígado

Estómago

intestino grueso

Partes utilizadas

Hoja (叶 yè)

Estas son pautas generales de dosificación para Pu Er Cha: siempre siga la recomendación de su profesional, ya que las dosis varían según la fórmula y su condición individual

Dosificación estándar

3-10 g (como decocción o té infusionado)

Dosificación máxima

Hasta 15 g diarios para uso terapéutico (por ejemplo, estancamiento de alimentos, dieta grasosa), equivalente a aproximadamente 3-4 infusiones fuertes. Los adultos sanos pueden consumir de manera segura 2-3 tazas al día como bebida.

Notas de dosificación

Para el mantenimiento general de la salud y la digestión después de las comidas, 3-6 g infusionados o preparados como té es lo típico. Para efectos terapéuticos más fuertes, como resolver la estasis de alimentos tras comidas pesadas y grasosas o ayudar a la sobriedad después del alcohol, se pueden usar dosis de hasta 10 g. El Pu'er crudo (sheng) es más potente en sus acciones de limpieza y drenaje, y debe usarse en cantidades menores o evitarse por quienes tienen digestión fría o débil. El Pu'er maduro (shou) es más cálido y suave, mejor para un uso diario prolongado y para personas con estómagos sensibles. Evite beber té fuerte con el estómago vacío, ya que puede causar náuseas y mareos ('embriaguez por té').

Preparación

El té Pu'er no se utiliza típicamente en decocciones herbales estándar como la mayoría de las hierbas medicinales chinas. En cambio, se prepara mediante la infusión: los pasteles comprimidos deben romperse con cuidado, y el primer enjuague breve con agua hirviendo debe ser descartado (esto 'lava' el té y despierta la hoja). Las infusiones posteriores se infusionan durante 1-3 minutos con agua hirviendo o casi hirviendo (95-100°C). El Pu'er se puede re-infusar varias veces. Cuando se usaba medicinalmente en fórmulas clásicas, a veces se decoctaba brevemente (5-10 minutos) con otras hierbas.

En la MTC, la misma hierba se puede preparar de diferentes maneras para cambiar sus efectos: así es como el procesamiento altera lo que Pu Er Cha hace

Té Shú Pú Er (熟普洱茶)

Método de procesamiento

El té crudo secado al sol (maocha) pasa por un proceso de fermentación en montones llamado wòduī (渥堆), donde las hojas se humedecen y se apilan durante 45-60 días bajo temperatura y humedad controladas, permitiendo la fermentación microbiana por Aspergillus y otros hongos. Esto acelera el proceso de envejecimiento que el Pu-erh crudo experimenta naturalmente durante décadas.

Cómo cambia sus propiedades

La naturaleza térmica cambia de Fría a Tibia. Los sabores amargo y astringente se vuelven más suaves, y el té se vuelve más dulce y más agradable. La acción de despejar el calor se pierde y se reemplaza por una acción de calentamiento y protección del Estómago. El Pu-erh maduro calienta el Bazo y el Estómago en lugar de enfriarlos, y su capacidad para promover la digestión se vuelve más suave y sostenida. Adquiere la capacidad de calentar el Jiao medio y estabilizar los intestinos.

Cuándo usar esta forma

Elija la forma madura (shu) para personas con constituciones de Estómago y Bazo frías o débiles, que experimentan deposiciones sueltas, mala digestión por deficiencia más que por exceso, o que se sienten frías fácilmente. Es la forma preferida para beber por la noche, ya que es más suave para el Estómago y menos estimulante. También se prefiere para el uso diario a largo plazo en quienes no pueden tolerar la naturaleza fría de la forma cruda.

Té Pu-erh añejado (陈年生普洱)

Método de procesamiento

El té Pu-erh crudo (sheng) se almacena y envejece naturalmente durante 10 o más años bajo condiciones adecuadas. Con el tiempo, la lenta fermentación microbiana natural y la oxidación transforman el carácter del té.

Cómo cambia sus propiedades

Con un envejecimiento prolongado, la naturaleza fría se modera gradualmente y se desplaza hacia neutral o levemente cálida. La amargura y astringencia disminuyen significativamente, y el sabor se vuelve más suave, dulce y complejo. El té crudo envejecido comienza a parecerse al Pu-erh maduro en sus cualidades cálidas y protectoras del estómago, mientras conserva parte de la complejidad del té crudo.

Cuándo usar esta forma

Adecuado para quienes aprecian la profundidad y complejidad del té añejado, mientras desean un efecto más suave en el estómago que el del Pu-erh crudo joven. El Pu-erh crudo bien añejado es preferido por quienes encuentran que el sabor del Pu-erh maduro es demasiado suave, pero no pueden tolerar la frialdad intensa del té joven crudo.

Estos ingredientes se combinan tradicionalmente con Pu Er Cha para un efecto terapéutico mejorado

Shan Zha

Shan Zha 10 g: té Pu-erh 6 g

Shan Zha (espino) y el té Pu-erh juntos crean una poderosa combinación digestiva. Shan Zha es la hierba principal para disolver la estasis de carne, mientras que el té Pu-erh sobresale en cortar la grasa y el aceite. Juntos abordan todo el espectro de la estasis de alimentos pesados, con Shan Zha activando la digestión de proteínas y grasas mientras que el té Pu-erh elimina los residuos turbios y hace descender el Qi.

Cuándo usar: Después de comidas excesivamente ricas o pesadas que involucren carne, lácteos y alimentos fritos, especialmente cuando hay distensión abdominal, eructos y un recubrimiento graso en la lengua.

Chen Pi

1:1

Chen Pi (cáscara de mandarina envejecida) regula el Qi y seca la Humedad, complementando la acción digestiva del té Pu-erh. Chen Pi trata la estasis de Qi que acompaña a la acumulación de alimentos, mientras que el té Pu-erh descompone el material estancado en sí mismo. Juntos, ambos movilizan el Qi y resuelven la estasis en el Jiao medio.

Cuándo usar: Hinchazón, sensación de llenura y falta de apetito con una sensación de obstrucción de Qi en el epigastrio, especialmente después de comer.

Ju Hua

Ju Hua 5 g: té Pu-erh 5 g

Ju Hua (flor de crisantemo) y el té Pu-erh juntos eliminan el Calor del canal del Hígado y aclaran la vista. Ju Hua dispersa el Viento-Calor y elimina el Calor del Hígado de la cabeza y los ojos, mientras que el té Pu-erh elimina el Calor del Estómago y calma el Calor flotante del Hígado. La combinación se utiliza ampliamente como té diario para la salud.

Cuándo usar: Dolor de cabeza, mareo, ojos rojos o visión borrosa por Calor en el Hígado o Calor Hígado-Estómago, especialmente en personas que también tienen molestias digestivas por comida rica.

Estos ingredientes tienen usos superpuestos: así es como se diferencian

Pu Er Cha

vs

Lu Cha

Ambos son productos de té de Camellia sinensis que eliminan el Calor y refrescan la mente. Sin embargo, el té verde (Lǜ Chá) no está fermentado y es más refrescante, lo que lo hace mejor para los patrones de Calor agudo, pero más fuerte para el Estómago. El té Pu-erh (especialmente en sus formas añejas o fermentadas) tiene un proceso de post-fermentación único que le da una acción más fuerte para disolver alimentos y reducir lípidos, lo que lo convierte en la opción superior para la estasis alimentaria crónica y dietas grasosas. Las personas con Estómagos fríos o débiles que no toleran el té verde pueden tolerar el Pu-erh fermentado.

Pu Er Cha

vs

Shan Zha

Ambos disuelven la estasis alimentaria, particularmente de la carne. Shan Zha es más fuerte para la estasis alimentaria aguda y severa con dolor y se clasifica como una verdadera hierba digestiva. El té Pu-erh tiene un perfil más amplio que incluye eliminar el Calor, resolver toxinas y refrescar la mente, haciéndolo más adecuado como bebida preventiva diaria para aquellos con dietas ricas, en lugar de como un tratamiento agudo.

Especies relacionadas y adulteraciones comunes a tener en cuenta al abastecerse Pu Er Cha

Históricamente, el té de Sichuan (chuan cha) se utilizaba para imitar el Pu'er. El Ben Cao Gang Mu Shi Yi advertía específicamente que los pasteles falsificados hechos con té de Sichuan eran menos firmes en textura, más amarillentos en color y carecían de la fragancia limpia y distintiva del Pu'er auténtico. En el mercado moderno, los problemas comunes incluyen: - Etiquetado incorrecto de té de plantación como té de 'árbol antiguo' (gu shu) o 'silvestre' (ye sheng), que se vende a precios mucho más altos - Mezcla de hojas de regiones distintas a Yunnan o de Camellia taliensis (una especie silvestre relacionada) y comercializarlas como Pu'er estándar - Acelerar artificialmente la apariencia de envejecimiento del Pu'er crudo mediante un 'almacenamiento húmedo' inadecuado en entornos de alta humedad, lo que puede introducir moho y sabores extraños mientras se le da al té una apariencia engañosamente envejecida - Reprensar té viejo suelto en forma de pastel con envoltorios falsos de época

Contenido educativo: siempre consulte a un proveedor de salud calificado o a un practicante de MTC antes de usar cualquier hierba.

Clasificación de toxicidad en la farmacopea china clásica para Pu Er Cha

No tóxico

El té Pu'er se clasifica como no tóxico y se consume ampliamente como una bebida diaria. La principal preocupación de seguridad se relaciona con su contenido de cafeína (aproximadamente 30-100 mg por taza dependiendo de la preparación), lo que puede causar insomnio, palpitaciones o ansiedad en personas sensibles cuando se consume en exceso. El té Pu'er mal almacenado o procesado conlleva un pequeño riesgo de contaminación por micotoxinas debido a una fermentación incorrecta, por lo que es importante obtenerlo de productores reputados. El consumo excesivo a largo plazo de té muy fuerte puede contribuir a la acumulación de fluoruro, aunque esto es principalmente una preocupación con tés en ladrillo de hojas muy grandes y antiguas, en lugar del Pu'er estándar.

Situaciones en las que Pu Er Cha no debe usarse o requiere precaución adicional

Precaución

Personas con deficiencia constitucional (xu ren, 虚人). El Ben Cao Gang Mu Shi Yi establece explícitamente que aquellos que son débiles y deficientes deben evitar el té Pu'er, ya que su naturaleza amarga y astringente puede ser demasiado agotadora para el sistema digestivo.

Precaución

Deficiencia de bazo y estómago con frío. El té Pu'er crudo (sheng) es frío por naturaleza y puede dañar aún más un sistema digestivo débil y frío, empeorando síntomas como heces sueltas, falta de apetito y dolor abdominal.

Precaución

Anemia por deficiencia de hierro. Los taninos en el té Pu'er pueden unirse al hierro no hemo y reducir significativamente su absorción. Las personas con bajos niveles de hierro deben evitar beber té con las comidas o con suplementos de hierro.

Precaución

Insomnio o trastornos de ansiedad. El té Pu'er contiene cafeína, que estimula el sistema nervioso y puede empeorar las dificultades para dormir y la ansiedad, especialmente cuando se consume por la tarde o por la noche. El Pu'er crudo es más estimulante que el maduro.

Precaución

Úlceras gástricas o duodenales activas. El té Pu'er fuerte o crudo con el estómago vacío puede estimular la secreción de ácido gástrico, lo que potencialmente agrava los síntomas de la úlcera y causa molestias estomacales.

Precaución

Trastornos convulsivos. Dosis altas de cafeína por el consumo excesivo de té Pu'er pueden reducir el umbral de convulsiones o disminuir la efectividad de los medicamentos antiepilépticos.

Consideraciones importantes para el embarazo, la lactancia y el uso pediátrico

Embarazo

El té Pu'er contiene cafeína (aproximadamente 30-100 mg por taza), la cual atraviesa la placenta. La mayoría de las guías recomiendan que las mujeres embarazadas limiten la ingesta total de cafeína a menos de 200-300 mg por día. Con un consumo moderado (1-2 tazas diarias), el té Pu'er generalmente se considera aceptable durante el embarazo, siempre que la cafeína total diaria de todas las fuentes se mantenga dentro de los límites seguros. El Pu'er crudo (sheng) tiende a tener un contenido de cafeína más alto que el Pu'er maduro (shou). Los taninos del té Pu'er también pueden reducir la absorción de hierro, lo cual es una preocupación particular durante el embarazo, cuando los requerimientos de hierro aumentan. Las mujeres embarazadas deben evitar beberlo junto con las comidas o con suplementos de hierro.

Lactancia

Pequeñas cantidades de cafeína del té Pu'er pasan a la leche materna. La mayoría de las autoridades consideran que hasta 300 mg de cafeína al día (aproximadamente 2-3 tazas de té Pu'er) son compatibles con la lactancia. La ingesta excesiva de cafeína por parte de la madre puede causar irritabilidad y alteraciones del sueño en los bebés sensibles. El Pu'er maduro (shou) tiene algo menos de cafeína que el crudo (sheng) y puede ser mejor tolerado. Los taninos del té no representan preocupaciones directas para los lactantes, pero las madres lactantes con un estado de hierro límite deben tener en cuenta que el consumo de té puede reducir su propia absorción de hierro.

Niños

Generalmente no se recomienda el té Pu'er para niños muy pequeños (menores de 6 años) debido a su contenido de cafeína, al que los niños son más sensibles. Los niños mayores pueden consumir té diluido en pequeñas cantidades como parte de su dieta. Los taninos del té pueden afectar la absorción de hierro, lo cual es una preocupación particular para los niños en crecimiento que tienen altas necesidades de hierro. Si se utiliza, debería administrarse entre comidas en lugar de con alimentos, y el té debería prepararse débil. El Pu'er maduro (shou) es más suave y puede ser más adecuado que el crudo para los niños mayores.

Si estás tomando medicamentos farmacéuticos, ten en cuenta estas posibles interacciones con Pu Er Cha

Interacciones mediadas por la cafeína: El té Pu'er contiene cafeína (30-100 mg por taza) y comparte el perfil de interacción farmacológica común a todos los tés con cafeína. La cafeína puede potenciar los efectos de los estimulantes del SNC (anfetaminas, efedrina) y puede causar una estimulación peligrosa. Puede reducir la eficacia de los medicamentos anticonvulsivos (carbamazepina, ethosuximida, felbamato). Los inhibidores de la MAO (fenelezina, tranilcipromina) combinados con cafeína pueden causar crisis hipertensiva. La cimetidina ralentiza el metabolismo de la cafeína, aumentando el riesgo de efectos secundarios de la cafeína.

Anticoagulantes: La cafeína puede tener efectos antiplaquetarios leves, lo que podría aumentar el riesgo de sangrado cuando se combina con warfarina u otros anticoagulantes. Por el contrario, cualquier contenido de vitamina K en el té podría oponerse parcialmente a los efectos anticoagulantes. Los pacientes que toman warfarina deben mantener un consumo constante de té.

Suplementos de hierro y medicamentos que contienen hierro: Los taninos y polifenoles en el té Pu'er forman complejos insolubles con el hierro no hemo, reduciendo significativamente la absorción de hierro. Los suplementos de hierro deben tomarse al menos una hora aparte del consumo de té.

Litio: La cafeína aumenta la excreción renal de litio. Suspender repentinamente el consumo de té Pu'er después de un uso regular puede elevar los niveles de litio en la sangre y aumentar el riesgo de toxicidad por litio.

Adenosina (Adenocard): La cafeína bloquea los receptores de adenosina y puede interferir con la prueba de estrés cardíaco. Los pacientes deben dejar de consumir té Pu'er al menos 24 horas antes de dichas pruebas.

Antibióticos quinolónicos: Las fluoroquinolonas (ciprofloxacino, norfloxacino) inhiben el metabolismo de la cafeína, lo que puede aumentar los efectos secundarios relacionados con la cafeína.

Alimentos y consideraciones dietéticas al tomar Pu Er Cha

El té Pu'er se consume tradicionalmente después de comidas ricas, pesadas o grasosas (particularmente aquellas con mucha carne y lácteos) para ayudar a la digestión. Evite beber té Pu'er fuerte con el estómago vacío, ya que puede causar náuseas, mareos o malestar estomacal. No beba té durante las comidas si existen preocupaciones sobre la absorción de hierro. Evite combinarlo con alimentos muy fríos o crudos si el objetivo es calentar y apoyar el Bazo y el Estómago (en este caso, elija Pu'er maduro/shou servido caliente). El té sobrante de la noche anterior debe desecharse en lugar de recalentarse.

Características físicas y morfología de la planta fuente Pu Er Cha

Camellia sinensis var. assamica (la variedad de hoja grande de Yunnan utilizada para el té Pu'er) es un árbol perenne que puede crecer de 10 a 17 metros de altura en estado silvestre, aunque los ejemplares cultivados a menudo se podan a la altura de un arbusto para facilitar la cosecha. La corteza es lisa y gris. Las hojas son alternas, coriáceas, de elípticas a oblongo-lanceoladas, de 10 a 20 cm de largo y 3,5 a 7,5 cm de ancho, con el ápice puntiagudo, la base en forma de cuña y márgenes finamente serrados. Las hojas jóvenes son de un verde brillante con pelos blancos cortos en el envés, y se oscurecen a un verde intenso con la edad.

Las flores son blancas, fragantes, de aproximadamente 2,5 a 4 cm de diámetro, se presentan solas o en pequeños racimos en las axilas de las hojas, con 5 sépalos y de 6 a 9 pétalos. El fruto es una cápsula aplanada, trilobulada, de 3 a 4 cm de diámetro, que se vuelve de color marrón negruzco al madurar, y contiene semillas marrones casi redondas de aproximadamente 1,5 cm de diámetro. Los antiguos árboles de té silvestres en los bosques de Yunnan pueden vivir siglos, y las hojas de los árboles más antiguos son las más apreciadas para la producción de Pu'er.

Dónde se obtiene Pu Er Cha, cuándo se cosecha o recoge y cómo evaluar la calidad

Temporada de cosecha

Primavera (de febrero a abril, con la cosecha temprana de primavera más apreciada), verano y otoño. Las hojas recogidas en primavera ('primer brote' antes de las lluvias) producen el té de mayor calidad.

Regiones principales de cultivo

La provincia de Yunnan, China, es el único origen reconocido para el auténtico té Pu'er y su región dao di (terruño). La hoja de mejor calidad proviene de áreas de cultivo de antiguos árboles de té en la cuenca del río Lancang (Mekong), particularmente: - Prefectura de Xishuangbanna: las seis montañas antiguas de té (Liu Da Cha Shan), incluyendo Yiwu, Yibang, Gedeng, Manzhuan, Mangzhi y Mansa - Prefectura de Pu'er (Simao): Montaña Jingmai, Montaña Kunlu - Prefectura de Lincang: Bingdao, Xigui, Mengku Las regiones vecinas de Laos, Vietnam y Myanmar también producen té de hoja grande similar, pero estas no califican para la indicación geográfica de Pu'er.

Indicadores de calidad

Pu'er crudo (sheng) de buena calidad: las hojas deben estar intactas, enrolladas en tiras apretadas de 1,5 a 3,5 cm de largo, de color verde grisáceo a verde oscuro con brotes plateado-blancos visibles (bai hao). El té seco debe tener un aroma fresco y limpio. Al prepararlo, la infusión debe ser clara y brillante (amarillo dorado en el sheng joven, ámbar más profundo en el envejecido). Pu'er maduro (shou) de buena calidad: el pastel o ladrillo comprimido debe estar bien formado, sin excesiva holgura ni desmoronamiento. Las hojas secas son de color marrón oscuro a casi negro, con un aroma limpio y terroso, libre de olores a moho o pescado. La infusión debe ser de color marrón rojizo profundo, clara (no turbia), con un sabor suave y lleno de matices, sin aspereza. Para ambos tipos: el sabor debe ser rico con un agradable 'hui gan' (dulzura que retorna) en la garganta. Evitar tés con sabor agrio, mohoso o ahumado, lo que indica un procesamiento o almacenamiento deficiente. El Pu'er auténtico debe provenir de Yunnan. material de variedad de hoja grande. Los textos clásicos señalan que las imitaciones hechas con té de Sichuan ('chuan cha') eran menos aromáticas y formaban pasteles menos compactos.

Pasajes clave de los textos médicos clásicos chinos que describen Pu Er Cha y sus usos terapéuticos

Ben Cao Gang Mu Shi Yi 《本草纲目拾遗》 (Dinastía Qing, Zhao Xuemin)

Chino: Té Pu'er, sabor amargo y naturaleza fuerte, alivia la grasa y la toxicidad de la carne de vaca y de cordero, prohibido para personas con debilidad. Amargo y astringente, elimina flemas y mejora la respiración, raspa los intestinos y facilita la evacuación.

El té Pu'er es amargo en sabor y fuerte por naturaleza. Disuelve la grasitud y contrarresta las toxinas de la carne de res y de cordero. Los que tienen deficiencias no deben usarlo. Amargo y astringente, expulsa flema, hace descender el Qi y limpia los intestinos para promover el movimiento intestinal.

Ben Cao Gang Mu Shi Yi 《本草纲目拾遗》 — sobre la pasta de té Pu'er

Chino: El extracto de té Pu'er es negro como el alquitrán, el primero para despertar el alcohol. Los de color verde son aún mejores, ayudan a digerir, disolver la flema, limpiar el estómago y estimular la saliva, su eficacia es especialmente grande.

El té Pu'er en pasta es negro como laca y ocupa el primer lugar para despejar el alcohol. El tipo verdoso es aún mejor; digiere los alimentos, transforma la flema, limpia el estómago y genera fluidos, con una potencia especialmente grande.

Ben Cao Zai Xin 《本草再新》 (Dinastía Qing)

Chino: Trata el calor flotante del hígado y la vesícula biliar, elimina el fuego vacío de los pulmones y el estómago, genera líquidos y detiene la sed.

Trata el Calor flotante en el Hígado y la Vesícula Biliar, drena el Fuego por deficiencia del Pulmón y el Estómago, y genera fluidos para aliviar la sed.

Wu Li Xiao Shi 《物理小识》 (Dinastía Ming, Fang Yizhi)

Chino: Puyu cha, al vapor se convierte en bloques, es lo que más puede transformar las cosas, igual que Liu'an.

El té Pu'er, al vapor y prensado en pasteles, es más capaz de transformar [digerir] las sustancias alimenticias, al nivel del té Liu An.

Sui Xi Ju Yin Shi Pu 《随息居饮食谱》 (Dinastía Qing, Wang Shixiong)

Chino: El té Pu'er tiene un sabor fuerte y una fuerza intensa, es bueno para expulsar el viento y la flema, digerir la carne, en casos de calor, impurezas, sarpullido, dolor abdominal, cólera... beberlo inmediatamente cura.

El té Pu'er tiene un sabor fuerte y una acción poderosa. Sobresale en expulsar el Viento-Flema, digerir la carne y en todos los casos de humedad veraniega, dolor abdominal tipo sha o trastornos tipo cólera... beberlo trae una recuperación rápida.

La historia y evolución del uso de Pu Er Cha en la medicina china a lo largo de los siglos

El nombre "Pu'er" se deriva de la antigua ciudad comercial de té de Pu'er (actual Ning'er) en la provincia de Yunnan, que servía como un importante centro para el comercio de té hacia el Tíbet, el sudeste asiático y el centro de China. El té se comerciaba a lo largo de la famosa "Ruta del Té y el Caballo" (Cha Ma Gu Dao), donde los pasteles de té comprimido eran transportados por caravanas de caballos a través de pasos montañosos. El largo viaje y la exposición natural a la humedad y a los microorganismos durante el tránsito contribuyeron al característico sabor post-fermentado del té, que los pueblos tibetano y mongol valoraban por su capacidad de contrarrestar la pesadez de sus dietas ricas en carne y lácteos.

Las primeras referencias al té de esta región aparecen en fuentes de la Dinastía Tang. La Dinastía Qing (1644–1911) fue la edad de oro del Pu'er: se convirtió en un té de tributo imperial, y se dice que el emperador Qianlong lo apreciaba tanto que lo enviaba como regalo a enviados extranjeros. A principios del siglo XIX, el erudito Ruan Fu escribió que "la fama del té Pu'er se ha extendido por todo el mundo." La distinción moderna entre Pu'er crudo (sheng) y maduro (shou) data únicamente de la década de 1970, cuando la Fábrica de Té de Kunming desarrolló una técnica de fermentación acelerada (wo dui) para simular el sabor del té envejecido de manera natural. Esta innovación transformó al Pu'er de una especialidad regional en una categoría reconocida internacionalmente.

En la literatura médica, el té Pu'er aparece por primera vez como una sustancia medicinal distinta en obras de la dinastía Qing, especialmente en el Ben Cao Gang Mu Shi Yi de Zhao Xuemin, donde se enfatiza su capacidad de "transformar" (hua) los alimentos y resolver la grasa. La anterior obra de la dinastía Ming Wu Li Xiao Shi de Fang Yizhi también menciona este poder digestivo. En tiempos modernos, el té Pu'er ha atraído un interés científico significativo por sus beneficios para reducir los lípidos y mejorar el metabolismo.

4 estudios publicados que investigan los efectos farmacológicos o los resultados clínicos de Pu Er Cha

1

Estudio aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo del extracto de té Pu'er sobre el síndrome metabólico (ECA, 2011)

Chu SL, Fu H, Yang JX, Liu GX, Dou P, Zhang L, Tu PF, Wang XM. Revista China de Medicina Integrativa, 2011, 17(7): 492-498.

Este ensayo controlado aleatorizado en humanos encontró que el extracto de té Pu'er mostró efectos prometedores en la mejora de la obesidad central, la regulación de los lípidos en sangre, la reducción del azúcar en sangre y el apoyo al estado antioxidante en personas con síndrome metabólico.

PubMed

2

Revisión sistemática y metaanálisis de los efectos antihiperglucémicos del té Pu-erh (Metaanálisis, 2019)

Lin HC, et al. Revista Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2019, 54: 516-525.

Esta revisión sistemática y metaanálisis de estudios preclínicos confirmó que el té Pu'er puede reducir la glucosa en ayunas, identificándose la concentración de la intervención y su duración como factores clave que determinan la eficacia. Los datos clínicos en humanos siguen siendo limitados.

Enlace

3

Revisión sistemática de los efectos inhibitorios del té Pu-erh sobre la alfa-glucosidasa y la alfa-amilasa (Revisión Sistemática, 2019)

Publicado en Nutrition & Metabolism, PMC6712024.

Una revisión sistemática de 13 estudios encontró que el té Pu'er tiene efectos inhibitorios significativos sobre la alfa-amilasa y la alfa-glucosidasa (enzimas digestivas involucradas en la descomposición de carbohidratos), apoyando su uso tradicional para la digestión de los alimentos. Sin embargo, se notó una alta heterogeneidad entre los estudios.

PubMed

4

Progreso en la investigación sobre los efectos farmacológicos del té Pu-erh (Revisión, 2017)

Gu XP, Pan B, Wu Z, Zhao YF, Tu PF, Zheng J. Revista China de Materia Médica China (Zhongguo Zhong Yao Za Zhi), 2017, 42(11): 2038-2041.

Una revisión exhaustiva que documenta que el té Pu'er contiene flavonoides, catequinas, ácidos fenólicos, alcaloides de purina y taninos hidrolizables, con actividades anti-hiperlipidémicas, anti-diabéticas, antioxidantes, antitumorales, antibacterianas y antiinflamatorias demostradas en estudios preclínicos.

PubMed

La investigación sobre hierbas individuales de la MTC está en crecimiento pero todavía limitada por los estándares de ensayos clínicos occidentales. Estos estudios proporcionan evidencia emergente y deben ser considerados junto con la experiencia del practicante.

Imagen de la hierba