Arvejas al limón con menta
Verduras y ensaladas · Porciones: 1-2 · 20 minutos
Arvejas frescas con morrón, limón entero — jugo y ralladura — y menta: primavera en guarnición.
Ingredientes
- 250 g de arvejas frescas, desgranadas
- 1/2 morrón rojo, picado
- Jugo y ralladura de 1/2 limón
- 1 cda de buen aceite de oliva
- 4-5 hojas de menta, picadas
- Sal a gusto
Preparación
- 1 Herví las arvejas 3-4 minutos, hasta que estén tiernas y verdes; escurrí.
- 2 Salteá el morrón en el aceite 2 minutos y sumá las arvejas 1 minuto.
- 3 Apagá, aliñá con el jugo, la ralladura y la sal.
- 4 Terminá con la menta y serví tibio.